الكيك الياباني طريقته ؟ وكيف يكون شكله هكذا ؟
الكيك الياباني متصدر التريند حالياً مابين العديد والعديد من المنصات المختلفة نظراً لمظهره الشهي للغاية وفي نفس الوقت يتمتع بلونه الذهبي الجميل وفي نفس الوقت رائحته التي يذهب اليها الكثير من محبي هذا النوع من الكيك فهو نوع من انواع الكيك العادي الاسفنجي ولكن اخترعه اليابانيين وسجل كعلامة تجارية خاصة بهم بعد فترة وجيزة من ظهوره في محلات طوكيو وذلك نظراً لشكله اللامع ولانه ذو شكل مختلف تماما
ماهية الكيكة اليابانية
- الكيكة اليابانية هي نوع من انواع الكيك الاسفنجي العادي الهش الرقيق في نفس الوقت
- والذي يتميز بقوامه الخفيف والقطني وغالباً ما يتميز نكهتها بالجبن بالمناسبة او من الممكن ان تتذوق فيها الفانيليا
- تعرف الكيكة اليابانية بأن قوامها فريد للغاية ويشبه الجيلي والكاسترد وبسبب طريقة تحضيرها الخاصة والتي تعتمد على فصل صفار البيض عن بياض البيض ومن ثم دمج المكونات جميعها بعناية في نفس الوقت
طريقة تحضير الكيكة اليابانية
- اولا نقوم بفصل البيض عن طريق فصل صفار البيض عن البياض ومن ثم نقوم بتحضير خليط الصفار
- فقط نقوم بخفق بياض البيض وذلك مع الملح والسكر حتى يصبح المزيج بالكامل كثيف وقابل ان يتم تشكيله
- يجب ان نقوم بدمج الخليطين وذلك باضافة ثلث خليط بياض البيض الى خليط من الصفار واخلطه برفق
- ثم نقوم باضافة الكمية تدريجيا مع التقليب بلطف حتى يتم التجانس بالشكل الأمثل
- اما عن الخبر نضع الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومخبوز مسبقاً ومن ثم اخبزي الكيك في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج تماما
- التبريد اترك الكيكة حتى تبرد تماماً قبل تقديمها
نصائح للحصول على كيكة يابانية ناجحة
- استخدم الجبنة الكريمي عالية الجودة لضمان الحصول على نكهة غنية وناعمة
- قم بخفق بياض البيض جيدا حتى يصبح هشا تماما ومنتفشا فهذا سيساعد في الحصول على قوام الكيكة الخفيفة
- لا تبالغي في خفق الخليط وذلك عند دمجه وتقليب لطيف يحافظ على الهواء في الخليط
- يمكنك اضافة نكهات اخرى مثل الشوكولاتة والقهوة والفستق حسب الرغبة
- يمكنك خبز الكيك على حمام من الماء لضمان توزيع الحرارة بالتساوي تماما والحصول على قوام ليس له مثيل
- بعد اتباع كل هذه التعليمات بكل تأكيد سوف تستطيع الحصول على افضل كيكة يابانية على الاطلاق
- حلوى لذيذة وشهية ومن خلال اتباع هذه الخطوات والنصائح يمكنك الاستمتاع بها في المنزل
- الكيك الياباني يستحق بكل تأكيد ان يكون تريند على كافة الاوساط المختلفة نظراً لما فيه من شكل وملمس جديد تماما على اي شخص
- تمتاز ايضا الكيكة اليابانية بأنها خفيفة وليست ثقيلة ابدا على المعدة مما يؤهلها ان تكون احد اهم انواع الحلويات على الاطلاق حاليا
- من الممكن ان تقوم بتذويق الكيك الياباني ببعض قطع الفاكهة الطازجة او بلمسة من المربى
تحت تصنيف
وصفات